© Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.

Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.

Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.

Hornorakouské speciality: Typické recepty z Horního Rakouska

Jak vlastně chutná Horní Rakousko? Jaké jsou typické speciality této spolkové země? Nejlepší hornorakouští kuchaři zapátrali ve svých kuchařkách a prozradili nám své recepty z typické hornorakouské kuchyně, které byste měli rozhodně vyzkoušet. Inspirujte se a vykouzlete si doma na talíři kousek Horního Rakouska.

© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität

Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität

Brambory s lněným olejem

Vzácný lněný olej se lisuje ze lněných semen z oblasti Mühlviertel. Lněný olej tvoří základ lahodných Leinölerdäpfel – brambor se lněným olejem. Recept je k dispozici v restauraci Vonwiller v Haslachu.

© Foto Apolt: Schwarzbeernocken von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schwarzbeernocken von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Ostružinové knedlíky

Tento starý recept pochází od Philippa Zaunera z bývalé c.k. dvorní cukrárny Zauner v Bad Ischlu.

© Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Batzlguglhupf Cafe & Konditorei Schörgi, Grein

Batzlguglhupf Cafe & Konditorei Schörgi, Grein

Bábovka Batzlguglhupf

Recept z cukrárny Schörgi v Greinu.

© Foto: Schmankerlwirt Vorderweißenbach: Mühlviertler Rahmsuppe

Mühlviertler Rahmsuppe

Krémová polévka Mühlviertel

Recept z restaurace Schmankerlwirt ve Vorderweißenbachu.

© Foto: Thomas Apolt/Brandstätter Verlag: G'schlamperter Apfelstrudel in der Rein von Lukas Nagl

G'schlamperter Apfelstrudel in der Rein von Lukas Nagl

Farmářský štrůdl

Recept Lukase Nagla z legendárního Bootshausu v Traunkirchenu.

© Foto: Restaurant Waldschänke: Eierschwammerlgulasch vom Restaurant Waldschänke in Grieskirchen

Eierschwammerlgulasch mit Semmelknödel

Guláš z lišek

Recept Elisabeth Grabmer z oceněné restaurace Waldschänke v Grieskirchenu.

© Foto: Gunda Dittrich/Ulrike Köb/Brandstätter Verlag: Erdäpfel-Mehlknödel mit Schweinsbratl und Stöcklkraut aus dem Kochbuch 'Knödelreich'

Erdäpfel-Mehlknödel mit Schweinsbratl und Stöcklkraut aus dem Kochbuch 'Knödelreich'

Vepřová pečeně s knedlíkem a dušeným zelím

Recept na tuto hornorakouskou klasiku pochází z knihy „Knödelreich“ (Království knedlíků).

© Foto: Ursula Bahr: Gebackene Hollerstrauben von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Gebackene Hollerstrauben von Elfriede Höplinger aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Smažené květy černého bezu

Recept od Elfriede Höplinger, předsedkyně spolku Goldhaubengruppe St. Wolfgang.

© Foto: Ursula Bahr: Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Holzknechtnocken von Elisabeth Gadocha aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Dřevorubecké knedlíčky Holzknechtnocken

Recept na staré dřevorubecké jídlo pochází od Elisabeth Gadocha ze St. Wolfgangu.

© Foto: Genießerhotel Bergergut: Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster

Mühlviertler Rahmschmarrn mit Zwetschkenröster

Mühlviertler Rahmschmarrn s dušenými švestkami

Recept oceněného šéfkuchaře Thomase Hofera z gourmet hotel & restaurant Bergergut v Afieslu.

© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Robert Maybach: Pojídání ryb v Horním Rakousku

Zpola snědená ryba a nakousnuté krajíce černého chleba na vzorovaném ubruse na zelené louce v Horním Rakousku

Jak připravit dokonalou rybu pečenou na klacku.

© Foto: apolt: Schratt-Gugelhupf von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schratt-Gugelhupf von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Schratt-Gugelhupf

Recept na vynikající bábovku od Philippa Zaunera z cukrárny Zauner v Bad Ischlu.

© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein frisches Mohnflesserl

Frisches Mohnflesserl

Maková semínka & spol.

Recepty na domácí chléb a pečivo

© Foto Apolt: Gebackene Apfelringe von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Gebackene Apfelringe von der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Smažené jablečné kroužky

Recept z cukrárny Zauner v Bad Ischlu.

© Foto: Gasthof Haudum in Helfenberg: Leberschädel mit Petersil-Erdäpfel und Speck-Krautsalat

Leberschädel mit Petersil-Erdäpfel und Speck-Krautsalat

Jemná sekaná Leberschädel

Recept z tradičního hostince Haudum v Helfenbergu.

© Foto: Ursula Bahr: Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Mühlviertler Apfelschlangerl von Sabine Elser aus St. Wolfgang im Salzkammergut

Mühlviertelský jablečný had

Recept Sabine Elser z hotelu Peter v St. Wolfgangu.

© Foto: The Apricot Lady: Linzer Augen - Der Kekserlklassiker aus Oberösterreich

Linzer Augen - Der Kekserlklassiker aus Oberösterreich

Klasické vánoční cukroví!

© Foto: Hoftaverne Atzmüller: Überbackene Speckknödel

Überbackene Speckknödel

Pečené knedlíky se slaninou

Recept z Hoftaverne Atzmüller ve Waxenbergu.

© Foto: Wirshaus Knapp am Eck: Grammelknödel

Recept z hospody Knapp am Eck ve Steyru.

© Foto: SINNVIERTEL Tourismus/Wolfgang Grilz: Gebratene Gans vom Marienhof in Kirchdorf am Inn

Gebratene Gans vom Marienhof in Kirchdorf am Inn

Křupavá farmářská husa

Recept z restaurace Gasthof Marienhof v Kirchdorfu u Innu.

© Foto: Konditorei Zauner: Geeister Kaiserschmarrn

Geeister Kaiserschmarrn von der Konditorei Zauner

Ledový Kaiserschmarrn

Recept z legendární cukrárny Zauner v Bad Ischlu.